O Βασίλης Αναστασίου από το 1999 ασχολείται με την παραγωγή και την καλλιέργεια μυδιών στην περιοχή της Ολυμπιάδας.

Με φροντίδα και αφοσίωση η επιχείρηση τηρεί σχολαστικά όλους τους κανόνες υγιεινής που διέπουν την παραγωγή, μεταφορά, συσκευασία και διάθεση των μυδιών, έτσι ώστε ο καταναλωτής να απολαμβάνει μύδια μεγίστης ασφάλειας και ποιότητας.

Σε καθημερινή βάση, τα μύδια αφού εξαχθούν από τη θάλασσα, διαχωρίζονται, πλένονται και επιλέγονται πολύ γρήγορα για να μεταφερθούν με φορτηγά ψυγεία στο κέντρο αποστολής της επιχείρησης. Όλες οι παραπάνω εργασίες γίνονται κάτω αυστηρές προδιαγραφές, όπως απαιτεί ο χειρισμός ενός πολύ ιδιαίτερου και απαιτητικού προϊόντος. Ανάλογων προδιαγραφών είναι και όλος ο εξοπλισμός που χρησιμοποιείται σε όλα τα στάδια επεξεργασίας και διακίνησης μυδιών.

Από το 2010 η επιχείρηση ολοκλήρωσε σε ιδιόκτητο χώρο της την κατασκευή σύγχρονων εγκαταστάσεων επεξεργασίας και συσκευασίας οστράκων, όπου κάτω από αυστηρές προδιαγραφές HACCP και ISO22000 τα μύδια και διάφορα άλλα όστρακα επεξεργάζονται, επιλέγονται ένα προς ένα και τυποποιούνται για να τους τοποθετηθεί η σήμανση με το προβλεπόμενο υγειονομικό σήμα, έτσι ώστε το τελικό προϊόν να τηρεί όλες τις προδιαγραφές και πληροφορίες που απαιτεί η ελληνική και ευρωπαϊκή νομοθεσία.

Τα μύδια με το κέλυφος διατίθενται σε συσκευασίες διχτυού των 2kg, 5kg & 10kg αλλά και – κατόπιν παραγγελίας – σε οποιαδήποτε άλλη συσκευασία.

Τα αποκελυφωμένα μύδια διατίθενται σε συσκευασίες πλαστικών δοχείων 0,5kg, 1kg & 3kg.

Διάφορα όστρακα (κυδώνια, γυαλιστερές, στρείδια) καθώς επίσης και άλλα θαλασσινά, όπως φούσκες και κρίταμα διατίθενται μόνο κατόπιν παραγγελίας.