Κρέας

Αν δεν επισκεφθείτε μόνοι σας τη φάρμα της Γεωργίας και της Μαρίας Τσουκαλά στην πράσινη καρδιά του Αριστοτελικού Βουνού (στη Βαρβάρα) δε θα μπορέσετε ποτέ να καταλάβετε τι ακριβώς περιγράφεται μέσα από αυτές τις λίγες γραμμές…
Τοπίο καταπράσινο, αυθεντική μυρωδιά νοτισμένου από τα φύλλα χώματος, δάσος πυκνό, δέντρα αιωνόβια, θάμνοι λουλουδένιοι, φύση παρθένα – εικόνες μιας χαμένης αλλά και πρωτόγονης εποχής! Η φύση στάθηκε πραγματικά γενναιόδωρη με το Αριστοτελικό Βουνό, αλλά και οι άνθρωποι παρέμειναν το ίδιο σεβαστικοί στο πέρασμα του χρόνου – δεν το βίασαν, δεν το άλλαξαν, δεν το πείραξαν. Αντίθετα, τοποθέτησαν σε αυτόν τον ανέγγιχτο πράσινο παράδεισο ό,τι ο Θεός όρισε να ζει σε αυτόν : το Μαύρο Χοίρο.
Τι είναι ο Μαύρος Χοίρος; Μία από τις ιδιοκτήτριες της φάρμας, η Μαρία Τσουκαλά, λέει : Η φυλή αυτή του αρχέγονου ελληνικού χοίρου, σε αντίθεση με άλλες φυλές εκτρεφόμενων χοίρων, αναπτύσσεται με ημιεκτατική εκτροφή και μεγάλο μέρος της ζωής της ζει ελεύθερη σε ορεινούς βοσκότοπους, με σημαντική ή και μοναδική τροφή τα βελανίδια. Τα βελανίδια δίνουν στα ζώα περισσότερους μήνες ζωής και, όταν θα έρθει η ώρα να «θυσιαστούν» για να φτάσουν στο πιάτο μας, τα κάνουν να έχουν λιγότερο βάρος από τις συμβατικές ράτσες. Ο Μαύρος Χοίρος έχει σαφώς πιο κόκκινο κρέας από τα γνωστά χοιρινά και ελαφρώς περισσότερο λίπος, ενώ το κρέας αυτό είναι πιο χυμώδες – πιο ζουμερό. Το δε λίπος του θεωρείται γευστικό πλεονέκτημα, αφού περιέχει μέχρι και 50% μονοακόρεστα λιπαρά όπως το α-λινολεικό οξύ.
Το θέαμα στη φάρμα της Γεωργίας & Μαρίας Τσουκαλά είναι πραγματικά μαγικό. Εκατοντάδες μικρά και μεγάλα ζώα βόσκουν στην πράσινη πλαγιά, αναζητούν και τρέφονται μανιωδώς με τα βελανίδια που πέφτουν από τα ψηλά δέντρα, ζουν και μυρίζουν καθημερινά το προστατευμένο από την ευρωπαϊκή συνθήκη Natura 2000 βουνό, έτσι ώστε μεγαλώνοντας υγιεινά, να μας τροφοδοτούν με κρέας άριστης ποιότητας. Πού θα το βρείτε; Απευθυνθείτε στα τηλέφωνα που παρατίθενται και προμηθευτείτε μοναδική πρώτη ύλη – προερχόμενη από μία από τις 8 φάρμες Μαύρου Χοίρου στην Ελλάδα.
Θα ζητάτε συνέχεια αυτό το είδος κρέατος!

Άμεση Επικοινωνία!

Συμπληρώστε τη φόρμα αν επιθυμείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας.

Το όνομά σας (απαραίτητο)

Το email σας (απαραίτητο)

Το τηλέφωνό σας (απαραίτητο)

Το μήνυμά σας

Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.