Συνταγές

από το Γιάννη Κρητικό, chef του Restaurant Kritikos στην Ουρανούπολη

Υλικά

  • 2 μέτριες καραβίδες
  • 2 μέτριες γαρίδες
  • 6 καθαρισμένα μύδια
  • 6 καθαρισμένα χτένια
  • Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • ½ φλ. τσαγιού ζωμός ψαριού
  • ¼ φλ. τσαγιού κρασί
  • Τρίχρωμες πιπεριές
  • 1 κ.γ. δενδρολίβανο
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 κ.σ. μαϊντανό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση

Αφού σοτάρουμε τις γαρίδες και τις καραβίδες σε μικρό τηγάνι, σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε στο σκεύος μας τα μύδια και τα χτένια, ώστε να πάρουν μία μικρή βράση. Ενδιάμεσα προσθέτουμε τις πιπεριές και τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Σερβίρουμε αμέσως.

Tip:

Σημαντικό ρόλο διαδραματίζει η ποιότητα της πρώτης ύλης. Αν τα θαλασσινά σας δεν είναι φρέσκα, τότε δεν θα έχετε το αποτέλεσμα που προσφέρουν τα Kritikos Gallery & Restaurants, τα οποία έχουν στηρίξει τη φιλοσοφία, το όνομα, τη φήμη και τις βραβεύσεις τους στη βιολογική πρώτη ύλη και στα ολόφρεσκα προϊόντα που επιλέγονται σε καθημερινή βάση από τους τοπικούς παραγωγούς.

Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.