Μέρος της εβδομαδιαίας θεματικής ενότητας με τίτλο «η μεσογειακή KOUZINA» αναμένεται να πραγματοποιηθεί το τριήμερο 31.7.20 – 2.8.20 σε μεγάλο εύρος της Ανατολικής Χαλκιδικής, με τη συμμετοχή του διάσημου Κροάτη chef Marin Rendic από το Ζάγκρεμπ, δεδομένου ότι η φετινή εβδομαδιαία ενότητα της γιορτής με τίτλο «η μεσογειακή KOUZINA» είναι αφιερωμένη στην Κροατία, που αποτελεί […]
…γιατί οι ελληνικές αυλές αποτελούν ό,τι πιο αληθινό υπάρχει στις καθημερινές συνήθειες. Αποτυπώνουν πλήρως τον ελληνικό τρόπο ζωής και διαμορφώνουν τη σχέση της κοινότητας. Σε αυτές συγκεντρώνονται οι παρέες για τον πρωινό καφέ, για τη μαντεψιά του μέλλοντος στο κατακάθι του, για τα νέα της ημέρας, για το μεσημεριανό τσίπουρο, αλλά και για το βραδινό […]
Κάθε KOUZINA γιορτή συνθέτει και μία αποκάλυψη: αυτό τουλάχιστο μας δίδαξε η 11ετής «αφοσίωση» της διοργάνωσης στην ανάδειξη όλων των πιάτων που αποτελούν κομμάτι της γαστρονομικής μας κληρονομιάς! Τελευταία εμφάνιση που απογείωσε το γευστικό αισθητήριο? Η «κουλουμπαρόπιτα» Ιερισσού, η οποία παρουσιάσθηκε «στη γιορτή της θαλασσινής κουζίνας» στο ψαρολίμανο του οικισμού, κατά τη διάρκεια του παραδοσιακού […]
Από την Αρναία μέχρι την Ουρανούπολη και από τα Πυργαδίκια μέχρι την Ολυμπιάδα, οι πρώτες ημέρες του φετινού Ιούλη επεφύλαξαν μία ιδιαίτερη έκπληξη στους Έλληνες και Κύπριους εκπροσώπους Τύπου που κατέγραψαν ταξιδιωτικά οδοιπορικά, καθημερινές συνήθειες, τουριστικές προτάσεις και KOUZINA γιορτές: ακολούθησαν – παρά τις υψηλές θερμοκρασίες – τμήματα τοπικών περιπατητικών περιηγήσεων σε έναν τόπο που […]
Γιατί ακόμη και το street food στην Αμμουλιανή μπορεί να είναι εξαιρετικό! Αυτό τουλάχιστον μας απέδειξε χθες ο chef και καθηγητής του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ360 Γιάννης Αγγελούδας, ο οποίος παρέα με τους chef – συναδέλφους του – καθηγητές του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ360 Κώστα Τρώντσιο και Σάκη Κάλφα, δημιούργησαν ένα street food menu, εμπνευσμένο από τη γαστρονομική παράδοση […]
Γιατί ακόμη και το πρωινό στο Ayia Marina Suites σου δίνει μεν την αίσθηση του sic, παράλληλα όμως σε καθιστά μέρος μιας χαρούμενης και αυθεντικής παρέας, που ξέρει να χαμογελά πλατιά, να προσφέρει απλόχερα και να φιλοξενεί με τον πιο αντιπροσωπευτικά ελληνικό τρόπο: πρόκειται για την παρέα του νεόδμητου πεντάστερου ξενοδοχείου της Ουρανούπολης, το οποίο […]
Ένα τραπέζι στον Ακάνθιο Κόλπο, λίγα μόλις μέτρα από τα χερσαία σύνορα του Αγίου Όρους, στη λευκή παραλία της Κομίτσας, αποτέλεσε χθες την επιτομή της αστικής μικρασιάτικης γαστρονομίας. Και αυτό γιατί ο executive chef του Avaton Luxury Villas Resort Πάνος Παπαδόπουλος ακούμπησε την τεχνική του πάνω στα τοπικά προϊόντα και δημιούργησε γαστρονομικές ιστορίες της Ανατολίας […]
Μπορεί να παραθέσει ένα αυθεντικό γεύμα, όπως εκείνα που οι Μικρασιάτες και οι Καππαδόκες οργάνωναν για τις φιλικές τους παρέες στις αυλές των αρχοντικών και καλοπαστρεμένων σπιτιών τους. Μπορεί να δοκιμάσει κάθε λογής μεζεκλίκια: κιμάδες, παστουρμαδόπιτες, κολοκυθόπιτες, πιροσκί με πλιγούρι, κοτόπουλο & χοιρινό με ας, κολοκυθοκεφτέδες, μελιτζάνες ιμάμ, πίτες με άγρια χόρτα, ντολμαδάκια γιαλαντζί, γλυκιά […]
Τη δοκιμάσατε χθες στις διαχρονικά αριστοκρατικές «Καμάρες» του Eagles Palace, φτιαγμένη από το chef του Restaurant Χάραμα Στέφανο Λαφάρα, ο οποίος κατέφθασε στην περιοχή από το Αρκοχώρι της Νάουσας για να μεταφέρει στα πιάτα μας την πιο αντιπροσωπευτική κουζίνα της Μακεδονίας. Σε συνεργασία με τον ταλαντούχο chef του «Καμάρες», Θάνο Γιαννακό, παρουσίασαν στο κοινό πιάτα […]
Φιλοξενώντας Κύπριους εκπροσώπους Τύπου και τουριστικών γραφείων, στο πλαίσιο διεξαγωγής της εβδομαδιαίας θεματικής ενότητας του KOUZINA 2020 με τίτλο «η κουζίνα των αλησμόνητων πατρίδων» επισκεφθήκαμε σήμερα το Αριστοτελικό Όρος για να ανακαλύψουμε τη φυσική και ιστορική του υπόσταση μέσα από την πρωτογενή παραγωγή αλλά και τη γαστρονομία του! Ακολουθήσαμε νέα αριστοτελικά μονοπάτια στην περιοχή του […]
