Ο καημός της προσφυγιάς ήταν αυτός που επανένωσε σήμερα δύο ξεχωριστούς κόσμους: αυτόν της μικρασιάτικης καταγωγής αλλά και εκείνον της κατεχόμενης Κύπρου. Στην όμορφη παραλία της Ουρανούπολης, λίγα μόλις μέτρα από την Ιερή Πολιτεία, ντόπιοι με προέλευση από τη Μικρασία αλλά και Κύπριοι από το Δήμο Λευκονοίκου της κατεχόμενης Αμμοχώστου συναντήθηκαν, προκειμένου να ανταλλάξουν γαστρονομική […]
Κατερίνα Κρητικού των Kritikos Gallery & Restaurants και γαστρονομική φινέτσα αποτελούν έννοιες ταυτόσημες. Η γυναίκα που δημιούργησε γαστρονομική παράδοση στην Ουρανούπολη παρουσίασε σήμερα στο κοινό την πιο εκλεπτυσμένη και τεχνικά δύσκολη γαστρονομική επίδειξη: έφτιαξε «μαντί», τα οποία αποτελούν το σήμα κατατεθέν της μικρασιάτικης γαστρονομίας. Ζύμωσε και άνοιξε βελούδινη ζύμη, την έκοψε σε μικροσκοπικά κομματάκια, τη […]
Μια εξαιρετική chef, η Σοφία Γεωργακάκη των ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ, απέδειξε σήμερα στην πράξη ότι η θαλασσινή μικρασιάτικη γαστρονομία ήταν πάντα (και συνεχίζει να είναι) γυναικεία υπόθεση. Στο «Fish Restaurant Χρυσό Αγκίστρι», πάνω στην αμμώδη παραλία της Ουρανούπολης, απέναντι από την κορυφή του Άθωνα και την Αμμουλιανή, η chef και η ομάδα της – Γιάννης Αγγελούδας, […]
Η «γιορτή της ποντιακής πίτας» στάθηκε απλά η αφορμή διεξαγωγής μιας πολύ ζεστής εκδήλωσης, η οποία πραγματοποιήθηκε σήμερα στο Alou Cocktail Bar στην παραλία της Ιερισσού, προσελκύοντας το ενδιαφέρον κοινού και επισκεπτών. Ο Σύλλογος Ποντίων και Φίλων «οι Ακρίτες του Άθω» αλλά και μέλη του Συλλόγου Γυναικών Ιερισσού παρουσίασαν στους παρευρισκόμενους επίδειξη ποντιακής μαγειρικής. Πιο […]
Αφιερωμένη στη μοναστηριακή κουζίνα ήταν η τελευταία εβδομάδα της άνοιξης στην Ανατολική Χαλκιδική. Όπως κάθε χρόνο, το KOUZINA δόμησε την τρίτη εβδομαδιαία θεματική ενότητα της διοργάνωσης πάνω στις επιρροές που η Ανατολική Χαλκιδική δέχεται από την Ιερή Πολιτεία εξαιτίας της γειτνίασής της με αυτήν. Ο «γαστρονομικός περίπατος» της Ουρανούπολης αποτέλεσε την έναρξη της ενότητας. Ανάμεσα […]
Μια συγκλονιστική γαστρονομική βραδιά απόλαυσαν σήμερα οι συνδαιτημόνες του Restaurant Armyra του ιστορικού και πολυτελούς Eagles Palace, διά χειρός του executive chef του Hyatt Regency Thessaloniki, Απόστολου Αλτάνη. O guest chef δημιούργησε ένα μοναστηριακό μενού, προκειμένου κλείσει με τον πιο εντυπωσιακά γευστικό τρόπο την εβδομαδιαία θεματική ενότητα με τίτλο «η μοναστηριακή κουζίνα». Έφτιαξε ανάλαφρες σαλάτες, […]
Είναι ασυνήθιστα όμορφες οι προσκυνηματικές μας περιηγήσεις. Κινούνται ανάμεσα στο βαθύ και πυκνό πράσινο των βουνών μας, στις δεκάδες αποχρώσεις του γαλάζιου της αιγαιοπελαγίτικης θάλασσας, στην εκστατική θέα στον Ακάνθιο (κυρίως) Κόλπο, στα λευκά ξωκλήσια που ξεπροβάλουν τολμηρά ανάμεσα στην οργιώδη καλοκαιρινή βλάστηση, στις καταπληκτικές πετρόκτιστες εκκλησιές, στους βυζαντινούς αρχαιολογικούς χώρους… Μα πιο πολύ στηρίζονται […]
