Λίγο Street Food, Λίγο Θάλασσα και πολύ Αμμουλιανή!

Γιατί ακόμη και το street food στην Αμμουλιανή μπορεί να είναι εξαιρετικό!

Αυτό τουλάχιστον μας απέδειξε χθες ο chef και καθηγητής του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ360 Γιάννης Αγγελούδας, ο οποίος παρέα με τους chef – συναδέλφους του – καθηγητές του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ360 Κώστα Τρώντσιο και Σάκη Κάλφα, δημιούργησαν ένα street food menu, εμπνευσμένο από τη γαστρονομική παράδοση της Μικρασίας, βασισμένο στην πασίγνωστη ψαροπαραγωγή της Αμμουλιανής και εναρμονισμένο πλήρως με την ποιότητα που διακρίνει αυτού του είδους τις δημιουργίες.

Και τί δε δοκιμάσαμε χθες στα Καραγάτσια, στην ομώνυμη καντίνα του Γιάννη Αγγελούδα:
Ρουλάντ γαύρου μαρινάτου με κρέμα τονάτο και σιρόπι αγγουριού
Σεβίτσε lenge ole tingre με γουακαμόλε καρπούζι
Κεφτεδάκια θαλάσσιας ανεμώνης με ανταλούζ
Τοστάδας φρέσκου ψαριού με προσούτο, αυγοσαλάτα και κολοκυθάκι
Hot Dog γαρίδας με πίκλα σύκου και σάλτσα velde
Σουπιές στη γάστρα με χόρτα και το μελάνι τους
Χαλβά με αρμυρίκι
Παγωτό πορτοκάλι με κουρκουμά με τραγανό φύλλο

Συντροφιά με εκπροσώπους Τύπου και τουριστικών γραφείων από την Κύπρο απολαύσαμε ένα καλοκαιρινό απόγευμα, όπου το φυσικό τοπίο μας «έπαιξε» το πιο όμορφο παιγνίδι εναλλαγής: Θάλασσα, μπλε, λόφοι, πράσινο, άνθρωποι, κολυμβητές, ψαράδες, βουτηχτές.

Ακούσαμε το Δήμαρχο Αριστοτέλη, Στυλιανό Βαλιάνο, να αναλύει τον τρόπο με τον οποίο η γαστρονομία αποτελεί όχημα ποιοτικής τουριστικής ανάπτυξης και υποσχεθήκαμε ενότητα, ώστε όσο πιο ψηλά θα τοποθετείται ο πήχης της δημιουργίας, τόσο πιο πολύ ο τόπος μας θα προοδεύει και θα αναπτύσσεται τουριστικά!

Ευχαριστούμε Αμμουλιανή!
Ευχαριστούμε Γιάννη Αγγελούδα!
Θα τα πούμε «του χρόνου».
Κάτω από άλλες τουριστικές και υγειονομικές συνθήκες, ώστε να γιορτάσουμε το ελληνικό καλοκαίρι στο νησί μας με τον τρόπο που του πρέπει!