Σήμερα μεταβήκαμε στον Κάκαβο. Ζήσαμε την απόλυτη μοναστηριακή οινική εμπειρία. Επισκεφθήκαμε το Μετόχι της Ιεράς Μονής Χιλανδαρίου – ανάμεσα στην Ιερισσό και το Στρατώνι – με το μαγικό αυλόγυρο, τη λίμνη, τα ξωκλήσια, το κιόσκι και τις μεγάλες τραπεζαρίες. Οι άγιοι πατέρες και ο Σάββας μας υποδέχθηκαν στον ελαιώνα. Οι Ιταλοί παρατήρησαν το γεμάτο ανθό […]
Μια βραδιά αφιερωμένη στη μνήμη του, την πρώτη μέρα του Ιούνη, σε ένα ονειρικό σκηνικό δίπλα στην αθωνική θάλασσα που λάτρεψε, στους κήπους του Xenia Ouranoupolis, κάτω από τη σκιά και τον αέρα του Άθωνα, που θα τον σκεπάζουν για πάντα. Ήταν η εκδήλωση ανάμνησης του γέροντα Επιφάνιου του Μυλοποταμινού, που αφιέρωσε τη ζωή του […]
Όταν ο executive chef του Avaton Luxury Villas – Relais & Chateaux, Πάνος Παπαδόπουλος, σου ετοιμάζει θαλασσινό δείπνο στο υπερπολυτελές restaurant του Resort, τότε ξέρεις ότι θα απολαύσεις θεσπέσιες γεύσεις. Όταν σου προσφέρει «παέλια ισπανική φτιαγμένη με ντόπια πρώτη ύλη», τότε – αν είσαι φιλοξενούμενος από την Ιβηρική – λες «είναι η πιο νόστιμη εκδοχή […]
Χθες και σήμερα ακολουθήσαμε τα αριστοτελικά βήματα: τα χερσαία και τα θαλάσσια. Γιατί η αριστοτελική γενέτειρα είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τη θάλασσα. Με Δανούς και Πορτογάλους εκπροσώπους Τύπου και travel agents μυηθήκαμε στα «ΦΥΣΙΚΑ» στα «ΠΕΡΙ ΦΥΤΩΝ» και στα «ΠΕΡΙ ΩΣΜΩΝ», νιώθοντας για μία ακόμη φορά περήφανοι για την καταβολή μας. Στη συνέχεια υποδεχθήκαμε τη […]
Γιατί η φήμη και το κάλλος της επιβάλουν γιορτές σαν και τη σημερινή, η οποία ανέδειξε την όμορφη προβλήτα της παραλίας με το άγαλμα του ιερισσιώτη ψαρά «του ορκυνά» να κυριαρχεί στο χώρο. Το τραπέζι της Ιερισσού προετοιμάσθηκε από νωρίς. Ήταν πλούσιο. Σαν και την παράδοσή της τη γαστρονομική. Είχε σαν βάση τους κολοκυθομεζέδες, τις […]
Μια ξεχωριστή KOUZINA διοργάνωση – στο λιμανάκι του Στρατωνίου – μας έκανε να γυρίσουμε το χρόνο στα πλούσια θαλασσινά μικρασιάτικα τραπέζια, εκεί που πριν από 100 χρόνια το καλό φαγητό, το δυνατό τσίπουρο και οι φωνές των τραγουδοποιών αποτελούσαν κυρίαρχο ζητούμενο στο χρόνο. Αφού επισκεφθήκαμε τους στρατωνίσιους μελισσάδες, για να δούμε πώς τρυγιέται το μέλι, […]
Και τί δεν έγινε σήμερα στο «Molos SeaSide Fish Restaurant» του Δημήτρη Μιχαηλίδη, στα Νέα Ρόδα. Η Ντίνα ανέβηκε στην προβλήτα του restaurant και τύλιξε / γέμισε τις μαγιάτικες φρεσκοψαρεμένες σαρδέλες με αμπελόφυλλα φρέσκα. Ήταν το δικό της workshop μαγειρικής, το οποίο μοιράσθηκε με το Δημήτρη στο πρώτο τους επίσημο επαγγελματικό αντάμωμα. Οι Δανοί εκπρόσωποι […]
Ένα από τα ωραιότερα και τα πιο εμπνευσμένα δείπνα στην ιστορία του KOUZINA πραγματοποιήθηκε σήμερα στην Ιερισσό. Ήταν ένα τραπέζι στο καρνάγιο του Παναή, εκεί δίπλα στη θάλασσα της Ακάνθου και στο λιμάνι του οικισμού, με αγνάντι στον Άθωνα και το Αριστοτελικό Όρος. Στην ουσία ήταν ένα δείπνο, όπου οι τοπικοί γαστρονομικοί ήρωες παρουσίασαν την […]
