Με αέρα (κοσμο)πολίτικο ο executive chef του Nikopolis Thessaloniki Στέφανος Σταμίδης προετοίμασε ένα συνδυαστικά ολοκληρωμένο μενού, το οποίο «έμπλεξε» στον απόλυτο βαθμό τη μικρασιάτικη γαστρονομική επιρροή της Αμμουλιανιώτικης καταβολής με την άφθονη ψαροπαραγωγή του Αθωνικού Κόλπου. Ψάρι καπνιστό, χταπόδι με χιουγκάρ, εμπνευσμένο ριζότο με μύδια, τσιπούρα αλά πολίτα και εκμέκ κανταΐφι παρέλασαν από το τραπέζι […]
Η παγκόσμια ημέρα των ωκεανών, όπως αυτή γιορτάσθηκε σε όλα τα Relais & Chateaux Restaurants στον κόσμο, έδωσε για μία ακόμη φορά την ευκαιρία και τη δυνατότητα στον executive chef του Avaton Luxury Villas Resort Παναγιώτη Παπαδόπουλο να παρουσιάσει σε πραγματικά εκλεκτό κοινό μενού 5 εξαιρετικών πιάτων, βασισμένο στην πλούσια θαλασσινή παραγωγή του Ακάνθιου Κόλπου. […]
65 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, στο εκκλησάκι των Αγίων Θεοδώρων στο Στρατώνι, εκεί που κάθε πράσινη κορυφή συναντά νοερά τον Άθωνα και το βλέμμα χάνεται στο Αιγαίο, ο πάτερ Ευθύμιος τέλεσε Εσπερινό και οι πιστοί, αφού συμμετείχαν σε αυτόν, συγκεντρώθηκαν στον κατάφυτο αύλιο χώρο. Γυναίκες και άνδρες «κεράστηκαν» μυδοπίλαφο πολύχρωμο και μυρωδάτο, […]
Ζύμη, το μαγικό συστατικό της ανατολίτικης κουζίνας. Αυτό ήταν το κυρίως θέμα της εξαιρετικής μαγειρικής επίδειξης, που πραγματοποιήθηκε στον αύλιο χώρο του Πολιτιστικού Κέντρου Ουρανούπολης, έξω από την αίθουσα «Ματθαίος Μουντές» από ντόπιες νοικοκυρές και μέλη του Πολιτιστικού Συλλόγου του οικισμού. Τα περίφημα «μαντί», ένα τεχνικά απαιτητικό πιάτο, προετοιμάσθηκαν επί τόπου: η λεπτή, σχεδόν διάφανη […]
Όταν ο executive chef του Makedonia Palace Thessaloniki, Σωτήρης Ευαγγέλου συνάντησε τον executive chef του Restaurant Armyra Eagles Palace Γιώργο Γκανάτσιο, τότε το γαστρονομικό σύμπαν συνωμότησε, ώστε η αστική κουζίνα της Σμύρνης να «μεταφερθεί» από τα παράλια της Μικρασίας στα πιάτα μας – …εκεί, στη μοναδική παραλία του πολυτελούς resort, με θέα την Αμμουλιανή και […]
Σήμερα είδαμε πώς φτιάχνεται το περέκ, η νόστιμη ποντιακή πίτα τα φύλλα της οποίας ψήνονται και στη συνέχεια βρέχονται και τηγανίζονται, αφού πρώτα έχουν γεμίσει με ελληνική φέτα, ή σπανάκι, ή πατάτα! Ο Κυριάκος Παρθενιάδης έβαλε όλη του την τέχνη, ώστε να παρουσιάσει την πιο νόστιμη εκδοχή του περέκ και το Ayia Marina Suites γέμισε […]
Για μία ακόμη χρονιά «η γιορτή των λουβιδιών» στο Νεοχώρι έκλεψε την παράσταση! Πολύχρωμα υφαντά χαλιά, καλοκαιρινά λουλούδια, υπέροχα ζυμαρένια παραδοσιακά εδέσματα, τοπικά γλυκά, χρωματιστές φορεσιές, χοροί παιδιών, τραγούδια μεγαλύτερων και φιγούρες χορευτικών συγκροτημάτων κυριάρχησαν στο χώρο, μετατρέποντας την κεντρική πλατεία του Νεοχωρίου σε χώρο γιορτής! Την τιμητική του φυσικά είχε ένα εξαιρετικά μαγειρεμένο φαγητό: […]
Όταν η επικεφαλής chef του KOUZINA Ντίνα Νικολάου και ο αγιορείτης μοναχός Νικήτας συναντήθηκαν γαστρονομικά, τότε η γεύση των πιάτων που δημιούργησαν αποτύπωσε τους εκρηκτικούς συνδυασμούς που προκαλεί το «πάντρεμα» των θαλασσινών με το εποχικό ζαρζαβάτι. Ένα δείπνο με αγιορείτικη ταυτότητα – γνήσιο, αυθεντικό και δελεαστικά απλοϊκό – έδωσε τη δυνατότητα σε κοινό και εκπροσώπους […]
