Το concept του KOUZINA 2020 υπηρέτησε το μενού του Ηλία Γκιούρα, που θέλει επιλεγμένα τοπικά restaurants να προωθούν στο κοινό την κάρτα τους, όταν αυτή παρουσιάζει έντονο γευστικό ενδιαφέρον! Πράγματι, το «Χρυσό Αγκίστρι» στην Ουρανούπολη είναι ένα από τα γαστρονομικά σημεία της Ανατολικής Χαλκιδικής, που ορίζουν το τοπικό γαστριμαργικό γίγνεσθαι, αποτελώντας παράλληλα λόγο έλξης επισκεπτών. […]
«Το πόσο η κροατική κουζίνα της Μεσογείου είναι κοντά στη δική μας μεσογειακή γαστρονομική κουλτούρα» είναι ό,τι ακριβώς μας απέδειξε το τριήμερο που πέρασε ο βραβευμένος με 3 Gault & Millau toques ένα Michelin plate Κροάτης chef Marin Rendic, ο οποίος τίμησε με την εκλεπτυσμένη παρουσία του επιλεγμένες δραστηριότητες της θεματικής ενότητας με τίτλο «η […]
Γεύσεις της μεσογειακής θάλασσας, που ενώνει το Αιγαίο με την Αδριατική και τις Δαλματικές Ακτές, παρουσίασε χθες ο βραβευμένος με 3 Gault & Millau toques και ένα Michelin plate Κροάτης Chef Marin Denric, ο οποίος χρησιμοποιώντας μόνο τοπικά προϊόντα δημιούργησε ένα κροατικό θαλασσινό μενού, παντρεύοντας τεχνικές και αναπτύσσοντας μοναδικές «μαγειρικές» δεξιότητες. Ψαρικά και Λαχανικά αποτέλεσαν […]
Μέρος της εβδομαδιαίας θεματικής ενότητας με τίτλο «η μεσογειακή KOUZINA» αναμένεται να πραγματοποιηθεί το τριήμερο 31.7.20 – 2.8.20 σε μεγάλο εύρος της Ανατολικής Χαλκιδικής, με τη συμμετοχή του διάσημου Κροάτη chef Marin Rendic από το Ζάγκρεμπ, δεδομένου ότι η φετινή εβδομαδιαία ενότητα της γιορτής με τίτλο «η μεσογειακή KOUZINA» είναι αφιερωμένη στην Κροατία, που αποτελεί […]
…γιατί οι ελληνικές αυλές αποτελούν ό,τι πιο αληθινό υπάρχει στις καθημερινές συνήθειες. Αποτυπώνουν πλήρως τον ελληνικό τρόπο ζωής και διαμορφώνουν τη σχέση της κοινότητας. Σε αυτές συγκεντρώνονται οι παρέες για τον πρωινό καφέ, για τη μαντεψιά του μέλλοντος στο κατακάθι του, για τα νέα της ημέρας, για το μεσημεριανό τσίπουρο, αλλά και για το βραδινό […]
Κάθε KOUZINA γιορτή συνθέτει και μία αποκάλυψη: αυτό τουλάχιστο μας δίδαξε η 11ετής «αφοσίωση» της διοργάνωσης στην ανάδειξη όλων των πιάτων που αποτελούν κομμάτι της γαστρονομικής μας κληρονομιάς! Τελευταία εμφάνιση που απογείωσε το γευστικό αισθητήριο? Η «κουλουμπαρόπιτα» Ιερισσού, η οποία παρουσιάσθηκε «στη γιορτή της θαλασσινής κουζίνας» στο ψαρολίμανο του οικισμού, κατά τη διάρκεια του παραδοσιακού […]
Από την Αρναία μέχρι την Ουρανούπολη και από τα Πυργαδίκια μέχρι την Ολυμπιάδα, οι πρώτες ημέρες του φετινού Ιούλη επεφύλαξαν μία ιδιαίτερη έκπληξη στους Έλληνες και Κύπριους εκπροσώπους Τύπου που κατέγραψαν ταξιδιωτικά οδοιπορικά, καθημερινές συνήθειες, τουριστικές προτάσεις και KOUZINA γιορτές: ακολούθησαν – παρά τις υψηλές θερμοκρασίες – τμήματα τοπικών περιπατητικών περιηγήσεων σε έναν τόπο που […]
Γιατί ακόμη και το street food στην Αμμουλιανή μπορεί να είναι εξαιρετικό! Αυτό τουλάχιστον μας απέδειξε χθες ο chef και καθηγητής του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ360 Γιάννης Αγγελούδας, ο οποίος παρέα με τους chef – συναδέλφους του – καθηγητές του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ360 Κώστα Τρώντσιο και Σάκη Κάλφα, δημιούργησαν ένα street food menu, εμπνευσμένο από τη γαστρονομική παράδοση […]
