Η πλούσια παραγωγή κίτρινης κολοκύθας, η οποία καλλιεργείται σε ολόκληρη την Ανατολική Χαλκιδική και κυρίως στα μεσογειακά της παράλια, αποτελούσε πάντα πηγή γαστρονομικής έμπνευσης για τους ντόπιους. Σήμερα όμως φαίνεται να μετατρέπεται σε γαστρονομική τάση, αφού ολοένα και περισσότερα τοπικά πιάτα δημιουργούνται με βάση την εν λόγω καλλιέργεια. Η πιο διαδεδομένη της έκφραση είναι κολοκυθόπιτα […]
Με την υπογραφή διμερούς συμφωνίας, που επικυρώνει την οινική δικτύωση του Δήμου Αριστοτέλη Χαλκιδικής με το Δήμο Freiburg της γερμανικής Βάδης Βυρτεμβέργης, ο Δήμαρχος Αριστοτέλη Στυλιανός Βαλιάνος και ο αρμόδιος Δήμαρχος του Freiburg Stefan Breiter ολοκλήρωσαν τον ετήσιο κύκλο συνομιλιών, αναφορικά με την ανάπτυξη κοινών οινοτουριστικών δράσεων και οινικών ανταλλαγών μεταξύ των δύο περιοχών. Η […]
Πέντε ημέρες (24 – 29.7.21) γεμάτες από μεσογειακές εικόνες και δραστηριότητες έδωσαν την ευκαιρία στον Πολωνό αρχισυντάκτη του THINK MICE και του ταξιδιωτικού portal Strona główna – Boomerang Incentive Events Marketing Robert Szulc να καταγράψει το ελληνικό καλοκαίρι στην πιο αντιπροσωπευτική χρονική του περίοδο. Η ακτογραμμή της Ουρανούπολης και της Αμμουλιανής, τα Αρχαία Στάγειρα, οι […]
✅ Επιχειρηματική επίσκεψη στο Bordeaux τη Γαλλίας (25 & 26.6.21) πραγματοποίησαν ο Δήμος Αριστοτέλη και το Επιμελητήριο Χαλκιδικής, προκειμένου να δρομολογήσουν διαδικασίες οινικής δικτύωσης της Ανατολικής Χαλκιδικής με οινότοπους του γεωγραφικού άξονα Αρκασόν – Μπορντώ – Λιμπούρν, μιας μητροπολιτικής αμπελουργικής γαλλικής περιοχής, που συγκεντρώνει σχεδόν 1.250.000 κατοίκους. Η παρέμβαση, η οποία πραγματοποιήθηκε σε συνεργασία με […]
Σήμερα φυτέψαμε το δέντρο της Βαγγελίτσας μας. Στο αμφιθέατρο του Akrathos Beach Hotel, εκεί που συμβαίνουν όμορφα δρώμενα, σαν εκείνα στα οποία της άρεσε να συμμετέχει, μια καλλωπιστική μηλιά θα θυμίζει στους επισκέπτες του ξενοδοχείου την προσφορά της στο KOUZINA και στην εν γένει τουριστική /γαστρονομική προώθηση του προορισμού. Η εθελόντρια Ευαγγελία Σαμαρά – Ηλία […]
Σήμερα τιμήσαμε τη μνήμη μιας σπουδαίας νοικοκυράς. Μιας εθελόντριας του KOUZINA, η οποία «έφυγε» πριν από δύο χρόνια, αφήνοντας πίσω της μια μεγάλη παρακαταθήκη: η Μαίρη Βαλοδήμου, με την επιμονή, το δυναμισμό και την εξαιρετική σκηνική της παρουσία, κατάφερε να επανατοποθετήσει στην τοπική πρωτογενή παραγωγή τα «λουβίδια» του Νεοχωρίου. Τα λουβίδια, το ντόπιο κίτρινο φασολάκι, […]
Πέτρινη, λουλουδιασμένη, χρωματιστή, χαρούμενη. Γέμισε φωνές, σπιτικά κεράσματα και σκευή μαγειρικής. Γιατί? Γιατί οι ντόπιοι τίμησαν σήμερα την τοπική τους παραγωγή, τα λουβίδια. Τα λουβίδια είναι το νεοχωρινό κίτρινο φασόλι, το οποίο καλλιεργείται στο έδαφος των νοτισμένων χωραφιών. Ιδιαίτερα νόστιμο και γλυκό, συλλέγεται, «μπουρλιάζεται» (δηλ. περνιέται σε κλωστή) και στεγνώνει στον καλοκαιρινό ήλιο, ώστε να […]
Αφιερωμένη στην ανάδειξη του τουρισμού πολυτελείας είναι η τελευταία εβδομαδιαία θεματική ενότητα του KOUZINA, η οποία καταδεικνύει τον τρόπο σύζευξης του ομοειδούς μεσογειακού μωσαϊκού γεύσεων στα restaurants των πολυτελών ξενοδοχειακών μονάδων της Ανατολικής Χαλκιδικής. Στην προκειμένη περίπτωση δείχνει τον τρόπο με τον οποίο η gourmet κροατική θαλασσινή κουζίνα της Δαλματίας συνδέεται με την αθωνική θαλασσινή […]
