Γαστρονομική κομψότητα, αριστοκρατική φινέτσα!

0

Κατερίνα Κρητικού των Kritikos Gallery & Restaurants και γαστρονομική φινέτσα αποτελούν έννοιες ταυτόσημες. Η γυναίκα που δημιούργησε γαστρονομική παράδοση στην Ουρανούπολη παρουσίασε σήμερα στο κοινό την πιο εκλεπτυσμένη και τεχνικά δύσκολη γαστρονομική επίδειξη: έφτιαξε «μαντί», τα οποία αποτελούν το σήμα κατατεθέν της μικρασιάτικης γαστρονομίας.

Ζύμωσε και άνοιξε βελούδινη ζύμη, την έκοψε σε μικροσκοπικά κομματάκια, τη γέμισε με κιμά, τη δίπλωσε σε σχήμα μικρής καραμέλας, την έψησε στο φούρνο να ροδίσει και στη συνέχεια έβρασε τα «μαντί» σε ευωδιαστό ζωμό! Το αποτέλεσμα ήταν κάτι παραπάνω από εκπληκτικά γευστικό.

Το αριστοκρατικό τραπέζι που στρώθηκε στον αύλιο χώρο του restaurant έφερε κατευθείαν στο νου στα σμυρναίικα αστικά δείπνα. Η μεστή γεύση των «μαντί», που μπορεί να ονομάσει κανείς «ελληνικό ραβιόλι», τοποθέτησε το γευστικό πήχη του KOUZINA πολύ ψηλά και έκανε τους ουρανίσκους να δονούνται ευχάριστα.

Η Ουρανούπολη τιμά την κληρονομιά της – πολιτιστική, γαστρονομική, ιστορική.
Οι άνθρωποί της βρίσκουν στα πατήματα του χθες τον τρόπο να χτίσουν την «ιστορία» του αύριο.

Και έτσι η παράδοση συνεχίζεται…
Από γενιά σε γενιά, από τη Μικρασία του χθες μέχρι την Ουρανούπολη του μέλλοντος!

Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.